Gourmandises

Recette #9 – Baguettes de pain

15774780_1207994345915776_772476506188802183_oEnfin la voilà, la recette pour de belles baguettes de pain. Pour le moment il n’y a pas beaucoup de photo car vu la demande de cette recette j’ai préférée la mettre en ligne et mettre des photos par la suite…
J’aime beaucoup trop le pain pour m’en passer, mais je ne vais pas vous mentir, je ne suis pas trop fan des baguettes précuites SG que l’on peut trouver dans les supermarchés. J’ai donc décidé de faire mes recherches et en regardant plusieurs idées de recettes, j’en ai arrangée une à ma sauce !!!
Ingrédients : (pour 2 baguettes ou 4 petits pains)
  – 400g de farine « Mix B » de Schär
  – 300 ml d’eau tiède
  – 12 g de levure fraîche 
  – 10g de sel
Préparation
1 – Dans votre saladier diluez la levure avec un peu d’eau tiède.
2- Remplir le lèche frite d’eau et préchauffer le four à 240° (cette étape est très importante, car c’est grâce à cela que vous aurez une belle croûte sur le pain et qu’il ne sera pas blanc).
3 -Ajouter ensuite le sel et la farine et mélanger le tout grossièrement et rapidement à l’aide d’une cuillère en bois.
4 – Recouvrir le saladier d’un torchon et laisser la préparation reposer dans un endroit tiède pendant 1h30.
5 – Étaler la pâte sur un plan de travail préalablement fariné.
6 – Séparer la pâte en nombre de baguettes ou de petits pains que vous souhaitez réaliser et travailler juste un peu la pâte à l’aide de vos petits mains.
7 – Travailler la forme souhaitée de vos baguettes et à l’aide d’un couteau tracer des fentes sur le dessus.
8 – Laisser cuire les baguettes 25 min environ.
! Il se peut que la pâte se détache lors de la confection des baguettes mais cela n’est pas grave une fois au four cela ne bougera pas ! 

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